Devo ammetterlo: sono diventata un pò pigra! Dopo la disavventura della piccola inappetente che prima di Natale si è fatta venire l'appendicite con tanto di peritonite e dopo le 2 settimane di ferie natalizie, sono diventata un pò svogliata. Ogni giorno mi rirpopongo di scrivere un bel post, ma arrivo alla sera che non ci sono riuscita. A mia discolpa devo dire che per circa 10 giorni sono stata isolata perchè a casa abbiamo avuto un guasto alla linea adsl. Durante questi giorni avevo tantissime idee per rinnovare il mio blog e facevo castelli in aria pensando a tutte le belle novità che avrei presentato........tutto praticamente si è smontato nel momento in cui internet è stato riallacciato. E' vero che questo è successo il giorno in cui sono tornata a lavoro, ma è vero anche che in genere si sogna quello che non si può avere ma nel momento in cui ci si trova di fronte alla possibilità di poterlo realizzare e ci si accorge che non è poi così semplice, allora la volontà viene meno.
La notizia buona comunque è che psicologicamente inizio a sentirmi un pò meglio, e forse anche a questo è dovuta la mia svogliatezza. Forse mi sto rilassando dopo un periodo che per me è stato molto intenso, ho paura anche a dirlo perchè come dice la legge di Murphy:
SE QUALCOSA PUO' ANDAR MALE LO FARA'
ed in quest'ultimo periodo io sono stata la prova vivente di questa teoria e aggiungerei anche che la sfiga è sempre dietro l'angolo. Quindi incrociamo le dita e mangiamoci questo bel polpettone, molto gradito ad adulti e bambini!!
Ingredienti
500 g carne macinata mista (manzo, maiale e pollo)
1 uovo
50 g parmigiano
3 o 4 fette di pancarré ammollato nel latte
1 cucchiaino di sale
1 mozzarella
100 g prosciutto cotto
In una ciotola mettere la carne, l' uovo, il parmigiano, il pane e il sale. Mescolare il tutto, facendo attenzione ad amalgamare gli ingredienti tra di loro, io consiglio di farlo con le mani. Una volta che l'impasto è ben omogeneo mettetelo sopra un pezzo di carta di alluminio e allargatelo con le mani fino a dargli una forma rettangolare o tonda
A questo punto stendeteci sopra le fette di prosciutto cotto
e poi la mozzarella a pezzetti.
Aiutandovi con la carta stagnola arrotolate su se stesso il polpettone
fino a chiuderlo completamente e poi rivoltatelo in una pirofila.
Ingredienti
500 g carne macinata mista (manzo, maiale e pollo)
1 uovo
50 g parmigiano
3 o 4 fette di pancarré ammollato nel latte
1 cucchiaino di sale
1 mozzarella
100 g prosciutto cotto
In una ciotola mettere la carne, l' uovo, il parmigiano, il pane e il sale. Mescolare il tutto, facendo attenzione ad amalgamare gli ingredienti tra di loro, io consiglio di farlo con le mani. Una volta che l'impasto è ben omogeneo mettetelo sopra un pezzo di carta di alluminio e allargatelo con le mani fino a dargli una forma rettangolare o tonda
A questo punto stendeteci sopra le fette di prosciutto cotto
e poi la mozzarella a pezzetti.
Aiutandovi con la carta stagnola arrotolate su se stesso il polpettone
Metteteci sopra dei fiocchetti di burro
Coprite la pirofila con carta di alluminio e infornate a 180° per circa 1 ora (potete anche scoprirlo gli ultimi 10 minuti in modo da farlo asciugare un pochino) . Volendo potete anche metterci delle patate a tocchetti intorno, verranno molto saporite ma non croccanti come vengono le patate al forno, perché cuoceranno coperte.
