Oggi propongo qualcosa di salato, altrimenti poi mi dicono che è un blog di pasticceria.
Non so perchè ma in autunno io mangerei solo dolci.......o quasi.
La dura realtà è che in questa stagione io ho una fame da lupi, non so se è colpa dei primi freddi ma io ho le voglie che in realtà non ho mai avuto neanche quando ero incinta degli inappetenti.........forse è per questo che sono venuti così!!!
Bisognerebbe invece stare attenti perché poi arriva Natale e la situazione è completamente compromessa..
In questi ultimi giorni, quindi, ho fatto il fioretto di trattenermi.......... ma com'è difficile!
Questa ricetta sicuramente non è dietetica ma è meglio dei biscotti alla nutella che avevo in mente di mangiare, e poi, come direbbe mia figlia, è una cosa sana fatta di verdure e pesce!
Ingredienti
400g pasta
1 cespo di radicchio tondo
mezzo porro
300 g gamberetti surgelati
L'esecuzione è facilissima e anche molto veloce.
Tagliare il porro a rondelle sottili.
Lavare il radicchio tagliandolo da intero in tante fette alte all'incirca mezzo centimetro. In questo modo si formeranno tante striscioline.
In una casseruola mettere un filo di olio e il porro e farlo soffriggere. Aggiungere poi il radicchio, un pò di sale e incorperchiare. Lasciar cuocere finchè radicchio non è diventato morbido e a questo punto aggiungere i gamberetti e lasciare andare ancora 5 minuti.
Lessare la pasta al dente e ripassarla nella casseruola con il condimento a fuoco vivace, aggiungendo dell'acqua di cottura se ce ne è bisogno.
