Questi, finalmente, sono piaciuto anche ai miei inappetenti, addirittura a tutt'e due insieme........è proprio vero che i miracoli esistono!!!! Oltretutto sono nati da un errore culinario a cui ho cercato di rimediare, ed è stata una delle poche volte in cui ci sono riuscita bene!
In genere, infatti, quando combino dei pasticci, è raro che riesco a porci rimedio: ci provo ma peggioro sempre la situazione. Questa volta non solo è andata bene ma ho dato vita a delle cose buonissime.........................provare per credere!!!!
Ingredienti
1 uovo
225 ml di latte tiepido
300 g farina manitoba
150 g farina "00"
100 g zucchero
100 g burro a temperatura ambiente
mezza fialetta aroma di vaniglia
10 g lievito di birra
100 g gocce di cioccolato fondente
In una ciotola mischiare l'uovo con il latte tiepido, lo zucchero, l'aroma di vaniglia e il lievito. In un'altra mescolare le farine e poi aggiungerle poca alla volta all'impasto liquido mescolando inizialmente con una forchetta, e poi quando diventa più duro con le mani. Quando la farina è arrivata circa a meta, iniziare ad aggiungere il burro a pezzetti e, impastando con le mani aggiungere altra farina fino ad esaurimento degli ingredienti. Alla fine lavorare l'impasto sulla spianatoia fichè non è lucido ed elastico.
Tutto questo processo naturalmente può essere eseguito anche con la planetaria.
Lasciare lievitare coperto in un luogo tiepido fino al raddoppio (circa 1 ora e mezza), dopo di che sgonfiare l'impasto sulla spianatoia e iniziare ad aggiungere le gocce di cioccolato poche per volta in modo che si distribuiscano uniformemente. Formare con queste impasto tante palline un pò più grandi di una pallina da ping pong e metterle su una teglia foderata con carta da forno. Lasciare lievitare coperte per un'altra ora e poi, dopo averle spennellate con un po di latte, infornare a 200° nella parte alta del forno per circa 10 minuti-12 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento